スローフード・にいがた(SLOW FOOD NIIGATA)は、新潟の食文化を守り、を地産地消の実践で新潟の食(味噌,日本酒,食育学会,のっぺ,のっぺい汁など)の普及を目指します。略号:SFNIIGATA,SF-NIIGATA,SF-N
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のっぺ汁

新着情報

  • スローフード瓦版(VOL28)
    1、スローフード講談(8)
       ●生物多様性について考える(その2)
        ・生物多様性条約とその背景  
        ・我らがなしえる取り組みについて
     
    2、食あれば句あり
        (1)とりあえず冷奴です
        (2)楽しき頃の「ソーダ水」
        (3)ほっとする「心太」
        (4)江戸の郷土料理「どぜう鍋」
        (5)鯉のあらい

    3、スローでウオッチング(28)
  • ワークショップ活動レポート
    ○柏崎の閻魔市と鯛飯を訪ねて
    ○さくらんぼ狩と清風苑のまかない料理を楽しむ会
    ○新潟の伝統野菜を楽しむ夕べ
    ○スローフード・中部甲信越ブロック会議開催
    ○岩牡蠣と新潟の伝統野菜を訪ねて
  • スローフード・インフォメーション