スローフード・にいがた（SLOW FOOD NIIGATA）は、新潟の食文化を守り、を地産地消の実践で新潟の食（味噌,日本酒,食育学会,のっぺ,のっぺい汁など）の普及を目指します。略号：SFNIIGATA,SF-NIIGATA,SF-N

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